Вкусный рулет с творогом
Время приготовления до: 1 час 0 мин Порций: 2-3
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 20 г смальца
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка уксуса и тёплая солёная вода (количество, необходимое для теста средней консистенции)
- 150 г смальца для смазывания теста
- 30 г панировочных сухарей
- 600 г свежего творога протереть через дуршлаг
- 300 г сметаны
- 4 яичных желтка
- тёртая лимонная цедра
- 100 г сахара
- 50 г изюма
- сладкая пена из яичных белков (4 белка, 50 г сахара)
Вкусный рулет с творогом
Тесто хорошо вымесить до образования пузырей, сформовать из него несколько круглых булок. Уложить их на насыпанное мукой чистое полотенце, смазать поверхность топлёным смальцем во избежание трещин. Накрыть тёплой кастрюлей и оставить на 10-15 мин.
Каждую часть выстоявшегося теста раскатать в тонкий пласт, просушить.
Густо смазать топлёным смальцем и посыпать панировочными сухарями. На 1/3 часть пласта положить начинку и с помощью полотенца, на котором лежит тесто, скатать тугой рулет.
Противень смазать смальцем. Уложить в него рулеты, смазать их поверхность топлёным смальцем и выпекать в горячей печи до румяного цвета.
Поделитесь этим рецептом с друзьями:
Здесь вы можете оставить комментарий к рецепту "Вкусный рулет с творогом"
