Вкусный домашний майонез

Взять крутой желток, сырой желток, ½ стакана растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, горчицу, соль и сахар. В кружке растереть крутой желток, соль, сахар, горчицу (по вкусу), затем добавить сырой желток. Равномерно перемешивая (лучше деревянной ложкой) капля за каплей добавлять растительное масло.
При появлении комочков, влить несколько капель холодно воды и продолжать помешивать. В последнюю очередь добавить уксус.
По густоте майонез должен напоминать сметану. Если окажется очень густым, добавить 1 ст. ложку воды, а лучше сметаны.
Учтите: если масло вылить сразу, оно не смешается с яичным желтком.