Домашний киевский торт

Ингредиенты:

1. 3-4 белка взбить в густую пену, добавить 10-12 ст. ложек сахарного песка и выпечь безе.
2. Почистить 400 г грецких орехов/миндаля, поджарить их на сковороде, нарезать кусочками.
3. В ¹/₂ стакана воды растворить 2-3 ст. ложки какао и закипятить.
4. 3 желтка растереть добела с ¹/₂ стакана сахара, сюда же добавить 250 г сливочного масла, охлаждённое какао, ²/₃ подготовленных орехов. Всё вместе хорошо перемешать – крем готов.
5. Безе по отдельности обмакнуть в крем и сложить в несколько слоёв на блюдо, промазывая каждый слой кремом.
6. Украсить торт крошками оставшихся безе и орехов.

Поставить на время в холодильник.