Шоколадный крем на сливочном масле

Добавим в нашу копилку еще рецепт по приготовлению шоколадного крема на сливочном масле.
Для этого необходимо 4 яичных желтка хорошо растереть со 160 г сахарной пудры и ¹/₂ пачки ванильного сахара. Массу варить над горячим паром до густого состояния. Затем, добавив 100 г молока, снять с пара, вымешать до полного охлаждения, добавить 2 дольки мелко тёртого шоколада и растёртое в пену сливочное масло (100 г).